그리고 18ni300 는 많은 수제 맥주 양조장과 홈브루어들이 사용하는 인기 있는 맥주 양조 시스템입니다. 이 종합 가이드에서는 18ni300 시스템의 개요, 주요 기능, 사양, 가격, 올바른 모델 선택을 위한 팁을 제공합니다.
18ni300 맥주 양조 시스템 개요
18ni300은 10~15갤런 배치 크기에 맞게 설계된 단일 용기 양조 시스템입니다. 하나의 용기에서 맥주를 매시, 끓이고 발효할 수 있는 올인원 전기 양조 시스템입니다.
18ni300 시스템의 주요 기능은 다음과 같습니다:
- 내구성과 손쉬운 세척을 위한 304 스테인리스 스틸 구조
- 올인원 설계로 장비 요구 사항과 설정 시간 단축
- 소량 생산에서 규모를 확장하려는 양조장을 위한 경제적인 옵션
- 일정한 매시 및 끓임 온도를 위한 전기 발열체
- 단계 및 온도 자동화를 위한 프로그래밍 가능 컨트롤러
- 재순환 기능으로 효율성 향상 및 깨끗한 맥아즙 생성
18ni300 시스템은 소형 스토브 탑 키트와 대형 전문 양조 시스템 사이의 합리적인 중간 옵션을 제공하는 것을 목표로 합니다. 더 많은 양조를 원하는 홈브루어와 배치당 최대 3개의 BBL을 생산하는 나노 브루어리 또는 브루펍에 이상적입니다.
올인원 디자인으로 별도의 매시 툰, 주전자, 발효기로 추출할 때보다 장비 필요성, 설정 시간, 복잡성이 줄어듭니다. 전기 가열 및 자동 컨트롤러는 일관성을 개선하고 매시 및 끓이는 동안 브루어가 시간을 절약할 수 있게 해줍니다.
완전 자동화된 양조장보다 노동 집약적이지만 18ni300 시스템을 사용하면 양조자가 품질과 반복성을 갖춘 파일럿 규모의 배치를 생산할 수 있습니다. 또한 설치 공간이 작아 좁은 공간에 적합한 옵션입니다.
18ni300 장비 가이드
18ni300 추출 시스템은 다음과 같은 주요 장비 구성 요소로 이루어져 있습니다:
매시/라우터 툰
- 곡물을 으깨고 맥아즙을 끓이는 데 사용되는 10-15갤런 스테인리스 스틸 탱크입니다.
- 거짓 바닥은 스파징 중에 곡물 입자를 걸러내는 데 도움이 됩니다.
- 맥아 즙을 맑게 하기 위한 재순환 포트.
- 맥아즙을 끓는 주전자로 옮기기 위한 배수 밸브입니다.
주전자 끓이기
- 메인 튠 볼륨에 어울리는 스테인리스 스틸 주전자.
- 전기 발열체가 맥아즙을 끓는 온도까지 안전하게 가열합니다.
- 자동 이송을 위해 솔레노이드 밸브를 추가할 수 있습니다.
발효기
- 일반적으로 별도의 스테인리스 스틸 원뿔형 발효기가 사용됩니다.
- 원하는 경우 효모를 옮기고 압력 하에서 발효할 수 있습니다.
- 이상적인 발효 온도를 위한 글리콜 재킷 또는 온도 조절.
제어판
- PID 컨트롤러, 스위치, 온도 프로브가 있는 컨트롤 박스.
- 매시 및 끓이는 동안 가열 및 냉각을 자동화합니다.
- 스트라이크 온도, 매시 단계, 끓이는 시간 등을 프로그래밍할 수 있습니다.
펌프
- 용기 간에 액체를 이동하기 위한 원심 펌프.
- 매시/로터 튠용 재순환 펌프.
- 맥즙 이송 펌프.
냉각기
- 찬물이나 글리콜을 사용하여 끓인 맥아즙을 빠르게 식히는 맥아즙 냉각기.
- 최적의 발효 온도에서 효모를 투하할 수 있습니다.
기타 액세서리
- 맥아 곡물을 분쇄하는 곡물 분쇄기.
- 호스, 밸브, 피팅, 필터, 튜브.
- 위생 화학 물질 및 청소 장비.
- 랙 지팡이, 튜브, 병입용 카보이.
18ni300 시스템 사양
18ni300 추출 시스템은 배치 목표, 공간 및 전원 공급 제한에 맞게 다양한 크기와 전력 구성으로 제공됩니다.
| 사양 | 세부 정보 |
|---|---|
| 배치 크기 | 10-15갤런 |
| 건설 | 304 스테인리스 스틸 |
| 치수 | 모델에 따라 다름, 약 24x24x25인치 |
| 전원 | 208-240V, 최대 20kW |
| 발열 요소 | 전기 열선봉, 4500-6000W |
| 펌프 크기 | 1/6 ~ 1/2 HP 원심 분리기 |
| 컨트롤러 | 타이머가 있는 PID 온도 컨트롤러 |
| 최대 온도 | 212°F 끓는 온도 |
| 최대 압력 | 15 PSI |
생산 목표와 공간 제약에 따라 용기, 히터, 펌프의 크기를 맞춤 설정할 수 있습니다. 더 강력한 가열 요소와 펌프를 사용하면 더 큰 배치 크기와 더 빠른 가열 시간이 가능합니다.
18ni300 시스템 가격
18ni300 시스템의 가격은 크기와 구성 옵션에 따라 4,000달러에서 10,000달러까지 다양합니다:
| 구성 요소 | 가격 범위 |
|---|---|
| 매시/라우터 툰 | $1000 – $3000 |
| 주전자 끓이기 | $500 – $2000 |
| 제어판 | $500 – $1500 |
| 펌프 | 각 $200 &8211; $600 |
| 곡물 분쇄기 | $100 – $500 |
| 냉각기 | $200 – $1000 |
| 발효기 | $500 – $2000 |
| 전체 시스템 | $4000 – $10,000 |
추가 비용에는 배송, 설치, 밸브, 피팅, 필터 및 기타 액세서리가 포함될 수 있습니다. 18ni300 시스템으로 완전한 양조장을 갖추려면 발효기, 냉각, 병입 등을 포함하여 6000달러에서 최대 1만5000달러까지 비용이 들 수 있습니다.
양조장 장비 공급업체로부터 완전한 사전 구축 시스템을 구입하는 것은 일반적으로 개별 구성 요소를 개별적으로 조달하는 것보다 20~30% 더 비쌉니다. 하지만 설계와 조립에 드는 많은 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.
18ni300의 애플리케이션 및 용도
18ni300 추출 시스템은 다음과 같은 용도에 적합합니다:
- 파일럿 양조 &8211; 새로운 레시피와 기술을 대규모로 테스트하세요.
- 소규모 배치 양조 & 8211; 5 BBL 미만의 스페셜티 맥주 생산
- 새로운 나노 양조장 &8211; 최소한의 자본으로 수제 맥주 양조장 시작하기
- 브루펍 & 레스토랑과 바를 위한 온프레미스 양조 & 8211; 레스토랑과 바를 위한 온프레미스 양조
- 홈브루잉 &8211; 대회, 이벤트를 위한 10~15갤런의 대용량 배치
- R&D / R&D &8211; 새로운 성분 및 공정 시험 및 샘플 제공
- 교육 &8211; 양조 과학 및 운영 기술 교육
- 온프레미스 양조 및 매장 내 고객을 위한 맞춤형 배치
자동화된 전기 가열 및 제어 기능을 갖춘 18ni300은 기본 홈브루 키트에 비해 크게 업그레이드된 제품입니다. 추가된 일관성 및 공정 제어 기능으로 더 높은 품질의 맥주를 양조할 수 있습니다.
전문 양조장의 경우 이 시스템을 사용하면 새로운 레시피를 테스트하면서 조금씩 생산량을 늘릴 수 있습니다. 파일럿 시스템과 대규모 양조장 사이의 유연한 반자동 옵션입니다.
18ni300 브루어 시스템 선택 방법
18ni300 브루잉 시스템을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 주요 사항은 다음과 같습니다:
배치 크기 시스템 탱크와 가열 용량을 목표 배치 크기에 맞게 조정합니다. 한도를 25% 확장합니다.
사용 가능한 전원 발열체와 펌프에 충분한 전원이 공급되는지 확인합니다.
자동화 수준 밸브와 센서가 많을수록 자동 제어는 증가하지만 비용도 증가합니다.
공간 제한 – 면적을 측정하고 제약이 있는 경우 소형 모델을 선택하세요. 워크플로우를 위해 50~75% 더 많은 공간을 확보하세요.
예산 적은 비용으로 시작하는 것보다 오래 사용할 수 있는 고품질 장비를 위해 더 많은 초기 비용을 지출하는 것을 고려하세요.
공급업체 경험 기술 지원을 제공하는 양조장 장비 제조업체를 선택하세요.
사용자 지정 사전 조립된 시스템을 주문하거나 필요에 따라 개별 구성 요소를 사용자 지정할 수 있습니다.
품질 구성 요소 맥주에 영향을 미치는 펌프, 냉각기, 밸브와 같은 중요한 부품을 대충 관리하지 마세요.
확장성 향후 개별 선박을 업그레이드하여 배치를 확장할 수 있는 기능을 고려하세요.
보증 – 모든 부품에 결함 및 수리에 대한 보증이 적용되는지 확인합니다.
나중에 업그레이드하는 것이 더 어렵기 때문에 처음에는 장비 품질, 전력, 자동화에 우선순위를 두세요. 구매하기 전에 여러 공급업체로부터 견적을 받아보세요.
18ni300 브루잉 시스템 장단점
장점
- 대형 양조장보다 낮은 자본 비용
- 홈브루잉 키트보다 더 많은 양을 만들 수 있습니다.
- 올인원 시스템으로 프로세스 간소화
- 일관성을 위한 전기 자동 가열
- 프로그래밍 가능한 컨트롤러로 브루어 시간 절약
- 세척과 위생이 용이한 스테인리스 스틸
- 맑은 맥아즙과 효율성 향상을 위한 재순환
- 좁은 공간에 적합한 작은 설치 공간
단점
- 완전 자동화에 비해 여전히 수동 상호 작용이 필요합니다.
- 용기의 부피에 따라 제한된 최대 배치 크기
- 전기 또는 배관 업그레이드가 필요할 수 있습니다.
- 발효, 병입에 필요한 추가 장비
- 곡물 봉투와 재료를 들어 올려야 합니다.
- 연속 추출에는 적합하지 않음
- 배치 간 청소 및 유지 관리 필요
18ni300은 자동화, 배치 크기, 자본 비용 간의 균형을 잘 맞추고 있습니다. 대형 양조장만큼 손이 많이 가지 않지만 기본 홈브루잉 키트보다 더 크고 일관된 배치를 생산할 수 있습니다.
목표, 공간, 예산, 성장 계획을 면밀히 평가하여 초대형 또는 완전 자동화된 시스템을 고려하기 전에 18ni300이 적합한지 여부를 결정해야 합니다.
18ni300 시스템 운영을 위한 팁
다음은 18ni300 브루잉 시스템을 효과적으로 운영하기 위한 몇 가지 팁입니다:
- 모든 제조업체 안전 지침 및 현지 전기 규정을 준수하세요.
- 양조 전 세부 레시피 및 프로세스 개발
- 추출 소프트웨어를 사용하여 재료, 물의 양, 온도, 타이밍을 계산하세요.
- 일관성을 높이기 위해 각 배치마다 세부적인 메모를 작성하세요.
- 사용 전후에 모든 장비를 철저히 세척하고 소독합니다.
- 롤러 사이의 간격을 올바르게 설정하여 곡물 분쇄기를 올바르게 설치합니다.
- 최상의 결과를 위해 고급 몰트와 홉을 사용하고 재료를 아끼지 마세요!
- 곡물을 반죽하기 전에 물과 열을 측정하여 온도를 맞추고 반죽합니다.
- 매싱하는 동안 온도를 주의 깊게 모니터링하고 조절하세요.
- 보라우프 맥아즙이 맑아질 때까지 끓인 후 주전자로 옮깁니다.
- 아이리쉬 모스, 월풀, 냉각기를 사용하여 맑은 맥즙을 발효기에 넣습니다.
- 충분한 효모를 넣기 전에 맥아즙을 잘 통기시킵니다.
- 깨끗한 효모 프로파일을 위한 발효 온도 조절
- 포장하기 전에 맥주에 핀을 추가하고 컨디셔닝
고품질의 재료에 투자하고, 상세한 메모를 작성하고, 체크리스트를 따르고, 각 배치의 개선을 목표로 하세요. 레시피를 확장할 때는 일관성과 위생이 중요합니다.
18ni300 추출 시스템 유지보수
18ni300 추출 시스템이 원활하게 작동하도록 유지합니다:
- 발열체에 스케일이 쌓여 있는지 정기적으로 점검하고 필요하면 교체하세요.
- 펌프와 밸브의 마모 및 누출 여부를 검사하고 필요에 따라 개스킷/씰을 교체합니다.
- 매월 곡물 분쇄기 간격 설정을 확인하고 필요에 따라 롤러를 조정합니다.
- 배치 사이에 볼 밸브, 스프레이볼 및 피팅을 분해하고 세척합니다.
- 이송 후 PBW로 펌프 및 호스를 역세척합니다.
- 잘못된 바닥과 스크린을 정기적으로 제거 및 청소
- 매년 컨트롤러 캘리브레이션을 점검하고 필요한 경우 재보정하기
- 제조업체에 따라 펌프와 모터에 윤활유를 바릅니다.
- 전기 단자 및 연결부의 부식 여부를 검사합니다.
- 매년 전기 기술자에게 전원 공급 및 접지 점검을 받습니다.
- 용접, 개스킷, 피팅의 누출을 즉시 수정합니다.
- 개스킷, 발열체, 스위치 등 예비 부품 키트를 준비해 두세요.
- 세척 및 소독을 위한 화학물질 공급업체 지침을 따르세요.
예방적 유지보수는 예기치 않은 가동 중단 시간을 줄이고 맥주 일관성을 개선합니다. 유지보수 및 수리에 연간 시스템 비용의 약 5~10%를 예산으로 책정합니다.
18ni300 시스템 공급업체 선택
18ni300 브루잉 시스템 공급업체를 선택할 때는 다음 사항을 확인하세요:
- 평판이 좋은 제조업체 – 명성이 입증된 잘 알려진 브랜드
- 시스템 사용 경험 일반 제조가 아닌 양조장에 특화되어 있습니다.
- 사용자 지정 기능 필요에 따라 수정할 수 있는 기능
- 턴키 패키지 개별 선박이 아닌 완전한 시스템 제공
- 지역 대표 – 설치, 서비스 및 지원
- 현장 전문성 – 지정된 장비에 대한 개인적 조언
- 참조 &8211; 피드백을 제공하는 기존 양조장 고객
- 인증 -허가, 보험 가입, 법규 및 규정 준수
- 보증 &8211; 장비 결함 및 교체 부품 보장
- 배송 경험 – 탱크를 안전하게 배송하는 기능
- 애프터 서비스 &8211; 응답 시간 및 수리 가능 여부
- 교육 – 브루어들을 위한 장비 교육 제공
평판이 좋은 공급업체 3~4곳으로부터 견적을 받는 것이 좋습니다. 최저 비용보다 완벽한 작업 시스템을 제공할 수 있는 장비의 품질과 역량을 우선시하세요.
18ni300과 대체 추출 시스템 비교
18ni300은 동급의 다른 브루잉 장비 옵션과 비교했을 때 어떤 차이가 있나요?
18ni300 대 홈브루 키트
- 배치 크기 10-15갤런 대 5갤런
- 프로세스 제어 자동과 수동의 차이점
- 효율성 &8211; 재순환으로 효율성 향상
- 일관성 전기 난방 대 프로판 난방
- 품질 &8211; 모든 스테인리스 대 플라스틱 발효기
- 비용 4000-$10000 대 1000달러 미만
18ni300을 사용하면 냄비와 프로판 버너를 사용하는 기본 홈브루잉 키트보다 훨씬 뛰어난 제어력과 일관성으로 더 많은 양을 추출할 수 있습니다.
18ni300 대 파일럿 양조 시스템
- 자동화 반자동 대 완전 자동화
- 배치 크기 10-15 갤런 대 1-3 BBL 양조장
- 발자국 &8211; 컴팩트한 공간 대 넓은 공간
- 비용 4000-$10000 대 $50,000 이상
- 노동 일부 실습 대 턴키
파일럿 1-3 BBL 양조장은 훨씬 더 높은 가격대에 동일한 공간에서 완전 자동화와 연속 양조를 제공합니다.
18ni300 대 프로 양조 시스템
- 배치 크기 10-15 갤런 대 7-30 BBL+
- 자동화 반자동 대 턴키 방식
- 확장성 모듈형 대 모놀리식
- 노동 핸즈온 대 푸시 버튼
- 비용 4000-$10000 대 $250,000 이상
대규모 전문 양조장은 처리량이 매우 많지만 대규모 시설 확장과 투자가 필요합니다.
18ni300은 규모, 자동화, 비용 및 노동력 측면에서 기본 홈브루 장비와 대형 상업용 양조장 사이의 틈새 시장에 적합합니다. 소규모 배치 취미 양조와 전문 나노 또는 소규모 양조장 운영 사이의 가교 역할을 합니다.
자주 묻는 질문
다음은 18ni300 추출 시스템에 대해 자주 묻는 질문에 대한 답변입니다:
Q: 18ni300은 어떤 크기의 배치를 생산할 수 있나요?
A: 18ni300은 10~15갤런 배치용으로 설계되었습니다. 용기와 장비를 추가하면 최대 3BBL(93갤런)까지 생산할 수 있도록 확장할 수 있습니다.
질문: 시스템에 배관 연결이 필요한가요?
A: 대부분의 모델은 맥즙을 재순환하므로 급수관을 연결할 필요가 없습니다. 그러나 맥즙 냉각기나 청소를 위해 급수관이 필요할 수 있습니다.
Q: 어떤 전기적 요구 사항이 있나요?
A: 이 시스템에는 220V 전원 공급 장치가 필요하며 발열체와 펌프 크기에 따라 30~50암페어 서비스가 필요할 수 있습니다.
질문: 어떤 유지 관리가 필요하나요?
A: 개스킷/씰은 정기적으로 청소 및 교체해야 합니다. 발열체는 1~2년 후에 교체해야 할 수 있습니다. 펌프와 모터는 가끔 윤활이 필요합니다.
질문: 다양한 곡물과 레시피로 추출할 수 있나요?
A: 예, 자동 온도 제어를 통해 다양한 매시 프로필과 레시피를 설정할 수 있습니다. 어떤 곡물이나 홉도 사용할 수 있습니다.
Q: 18ni300을 작동 중에 방치해도 되나요?
A: 아니요. 반자동 시스템으로 최상의 결과를 얻으려면 브루잉 과정 전반에 걸쳐 브루어의 적극적인 참여가 필요합니다.
질문: 맥주 한 배치를 생산하는 데 시간이 얼마나 걸리나요?
A: 일반적으로 매싱(1~2시간), 삶기(1시간), 끓이기(1~2시간), 식히기(1시간), 발효(1~2주), 포장(1~2시간)을 포함하여 1~2일 정도 소요됩니다.
Q: 보일러 오버를 위해 탱크의 헤드 스페이스는 어느 정도 확보해야 하나요?
A: 끓인 물이 콘덴서를 막지 않도록 주전자에 최소 15%의 여유 공간을 두는 것이 좋습니다.
질문: 시스템을 파일럿 규모 용량으로 업그레이드할 수 있나요?
A: 예, 선박을 늘리고 일부 구성 요소를 업그레이드하면 시스템을 최대 3~5개의 BBL 생산 규모로 확장할 수 있습니다.